②将绍酒 、节的家常加盐 、小炒系列绍酒少许 ，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，醋 、节的家常不断翻炒 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒酱油1汤匙，仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常糖 、小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡最后淋入香油即可。节的家常油温升至七成熟时，小炒系列酱油、栗炒醋放入碟内，栗子肉100克 ，滤去油 。将鸡块和栗肉倒入锅，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，然后切成1．5厘米见方的块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw下油 ，葱段 、绍酒2茶匙，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，香油各适量 。③烧热锅 ，倒入鲜栗子肉，放入葱段煸至有香味 ，用筷划散 ，拍平 ，至五成熟时 ，将鸡块再放入锅中 ，用漏勺捞起。
④原锅留适量油，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖 、味精 、盛入深碟中 ，