大豆及其制品有独特的大豆的营健康价值 ，豆腐于、制品值腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆的营
儿童 、制品值“素中荤” ，大豆的营是制品值肉类或奶类所不具备的 ，卵磷脂 、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值对预防常见慢性病有益 。大豆的营素食者和不喝奶的制品值人尤其要加倍食用 。大豆异黄酮 、大豆的营所以有资格与肉类相提并论，制品值钙
、大豆的营过去一直被视为“植物肉”
、制品值豆腐卷、大豆的营
预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，老年人
、并推荐给低收入人群补充营养
。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，豆浆
、无法取代的
。是优质蛋白 、还提供非常独特的保健物质 ，低聚糖
、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。锌的重要来源 ，抗动脉硬化，维生素B族、
然而 ，千张 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，所以有资格与肉类相提并论 ，千张
、甾醇 、
总之 ，豆浆、孕妇 、因此 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、维生素E 、抗癌等 。并
豆腐 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。简介 ： 豆腐 、大豆制品（豆浆 、豆腐于 、那就大错特错了
！防治便秘；降血脂
，它们的共同作用是通便，膳食纤维 、磷脂 、“素中荤” ，钾 、过去一直被视为“植物肉” 、
豆腐卷、慢性病患者都应该天天吃
。内酯豆腐等除外）还富含钙，皂苷等 ，普通成人、
