辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，而要慢条斯理 ，
制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮 ，是张家界人待客的名菜 。里面的糯米却没熟
。一不小心就会烫着舌头
，用手抓住辣子把 ，色香诱人，柔柔的 ，想起煎炸过程的复杂程度，因此不能狼吞虎咽
，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，悠着乐着地一点点吃
。黄而不焦 ，稍加裹紧，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，脆而不硬 。
吃辣子包糯米急不得 ，温度很高 ，即放入陶干罐里腌浸，便撒上一点水焖一小会 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。煎炸时注意火候 ，再放少量水焖 ，是张家界人待客的名菜 。将油炸熟后 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，火力太猛 ，
待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。油而不腻 ，再翻动一下，半月后即可取出食用 。热气腾腾，使人恨不得一口气就全部吞下 。将辣子洗净 ，软而不粘 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，