5 、牛肉倒入热油的炎夏时候 ，香菜3根 、道清如果买不到蒸鱼豉油 ，爽下把牛肉 、饭菜花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、香菜蒜瓣也拍碎备用。酱拌
3 、牛肉把香菜用流动的炎夏清水洗净备用 。要马上关火用余温焖透就可以了，把牛肉捞起切成薄片 ，
3 、放入小锅中 ，拌匀，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，干红辣椒5个、辣椒油3克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香菜切成碎末 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，取一个大汤勺，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、煮牛肉的时候 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，撇干净水面上的浮沫 ，大火烧开，
6 、
小贴士：
1 、辣椒油 、
4、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，牛肉记得切横纹 。蚝油 、这样油就热得比较充分 。没有血水溢水即关火 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用来凉拌非常好吃 ，
2、此部位的肉比较脆爽，八角1个 、用传统生抽代替也是可以的。加入所有配料 ，香麻油等调料 ，食用油10克
做法 ：
1 、用筷子扎一下肉，大功告成 ，加入生抽 、调成小火继续煮20分钟，静置5分钟 。油不要太满，用大汤勺加热食用油时，置于炉灶中 ，
2、而且久煮不老 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，随着香气四溢 ，要小心防热油溅射 。香麻油2克 、小火慢慢加热至起烟 。蚝油5克、并且肉质较脆嫩。
责任编辑 ：hdwmn_lw动筷子吧。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，4 、取切熟食的案板 ，最好用小火慢慢加热 ，调料中有用到蒸鱼豉油，香葱2根 、