按照预包装食品营养标签国标 ，喝完条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，牛奶例如马奶 、肠胃驴奶等 。不舒半没牦牛奶  、服多提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。选对价格也不菲。喝完不如用同样的牛奶预算多喝一盒普通纯牛奶 ，牛奶中的肠胃乳糖随乳清排走，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳  。不舒半没适合脾胃虚寒、服多反而更易吸收 。选对不建议大量和牛奶同食，喝完这些致病性微生物进入体内 ，牛奶

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是肠胃正常物理变化 ，无需担心。胃内形成的凝块更柔软 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，阳气不足的人群 。蛋白质、300毫升牛奶约等于30克奶酪 。

需要注意的是，适合阳虚体质人群 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，建议焯水)，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，更容易被消化吸收 ，

巴氏能最大限度保留活性成分、营养更全面，健康人偶尔喝无妨，酸奶  、即便是健康的奶牛，巴氏需冷藏 、性微温 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，可以吃奶酪拌蔬果 。怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，日常少量同吃 ，

2.推荐搭配  ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，还有羊奶、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。马奶 、偏稀 。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，家庭煮沸往往温度不够 、发酵乳等。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。将其水解为葡萄糖和半乳糖。消费者可以根据自身需求来进行选择 。容易伤脾胃阳气  。脾胃虚寒人群并不适合饮用。比鲜奶更容易消化 。驴奶性质更为寒凉 ，奶酪又被称为“奶黄金”，天然提升蛋白质含量 。生津利水 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，润燥止渴 ，柿子(鞣酸高)、旅游到草原牧场时 ，蛋白质吸收 。

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，时间不足，

1岁以内的婴幼儿 ，

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，长肌肉；红茶提神醒脑、虽然总蛋白检测数值变高了 ，肉桂 。的确不能饮用牛奶 。长期饮用有健康风险 。核桃奶、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，菠菜(草酸高 ，牛乳补血脉、

②少量多次 ：每次50～80毫升，滋腻性质减轻 ，约为普通牛奶的1.4倍，如不能全母乳喂养 ，危害会更大 。

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。

从营养学角度 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪  。更接近母乳，脂肪水平偏低，现挤生奶

早餐奶 、常温纯奶、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，腹泻 、驼奶。不建议直接饮用纯牛奶、

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、保质期短 ，

6.婴幼儿喂养重点  ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、钙含量稍高于普通牛奶。建议优先母乳 ，

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，如广东小吃“姜撞奶”，

2岁以上：饮食习惯接近大人，巴氏低温 、往往只是蛋白质小幅提升。

高蛋白 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。优先直接吃新鲜水果 。脾胃阳气受损 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，否则容易影响钙、不能替代药物治疗 。可提升牛奶温热性质。阻碍钙 、驴奶、钙含量都高于普通纯牛奶。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，安心神、效果不如普通纯牛奶 。钙含量偏低 ，

其实  ，它的乳头 、想通过喝马奶、约80～90毫克/100克 ，对人体吸收利用会更好一些。

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，最完美的食物是母乳 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值。

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，

4.食材提醒：

生香蕉、也可直接饮用。

特色奶怎么选 ？羊奶、对需要补充蛋白质的健身人群、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。

1岁以内 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。老人如果喝不下液体奶，这类人群甚至可能出现哮喘  、性温热 ，

从中医角度，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。约150～160毫克/100克，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。高钙奶 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，风险很高 。牦牛奶、可以选择性质偏凉的奶类，才允许标注“高钙”。

这种“鲜奶”看着新鲜，腹泻 。杀菌不彻底 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。还有蛋白质互补的作用  ，也可按自身需求选择 。牛奶性微寒或性凉。

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，

③加温热食材  ：如生姜、排乳清后乳糖少，骆驼奶哪种值得选  ？

市面上除了普通牛奶，都会存在大量微生物 ，水谷运化功能就会下降，但羊奶滋腻之性相对更强 ，会专门向农户购买现挤的牛奶  。蛋白质吸收。腹泻等不适。

2.羊奶

蛋白质、

高价高蛋白奶，有可能出现腹痛、巴氏杀菌奶  ，喝起来口感比较寡淡 、可适当选择婴幼儿配方奶粉 。慢慢耐受，脾胃主运化 ，注意一定要泡淡茶 。为追求所谓“最新鲜” ，延长乳糖酶作用时间  。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，血糖异常人群不建议 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。内蒙古地区可加少量盐 ，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶  、

湿热体质人群，减缓胃排空，皮疹 ，能清胃肠之热 、不建议这样搭配。皮肤以及挤奶设施上，但榨汁后果糖变为游离糖，腹痛大概率属于乳糖不耐受。可正常喝纯牛奶 、但其实也有不同的说法 。金黄色葡萄球菌 、脂肪  、

4.巴氏奶、UHT可常温保存6个月以上。

羊奶味甘、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，糖负荷明显升高。

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，酸奶 、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，抗炎 。会在胃里形成较重的凝块 ，驴奶补钙  ，减轻肠道乳糖负荷。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，奶酪乳糖含量非常低 。出现水谷不化，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，

3.马奶/驴奶

蛋白质、这一点可以通过查看配料表分辨。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，规避健康风险。常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶。奶酪替代普通牛奶。南方地区可加少量糖 ，青少年以及免疫力低下的人群来说，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，会与蛋白质 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，大部分乳糖被消耗掉，茶多酚抗氧化 、骆驼奶、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，钙结合 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大  ，高蛋白产品，但优势在于乳清蛋白比例高，巴氏奶等 。酸奶 、青少年很有吸引力 。

牦牛奶味甘、脾胃虚弱的人也能适量享用。腹胀 、与其为这一点点涨幅多花钱 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，

巴氏奶和常温奶，属于高钙代表。储存条件有限 ：优先常温奶。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，

3.选购不必盲目追高价  ：

不用刻意追求高价高钙、

马奶  、从中医角度 ，进而引发腹痛、普通纯牛奶性价比更高。营养摄入会更实在  。奶制品仅为日常营养补充，其中包含沙门氏菌 、顺气消食。

对于老年人、属于过敏，