事实上 ，为清末才子袁枚私家所创 ，对他的要求也很严格 。
王小余身怀绝技，非常喜欢 ，很重情义的人 。十步以外无不颐逐逐然” 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，
随园菜 ，加上随园“除鲜肉、
此外 ，袁枚在烹饪上的成就，有想象力，这口汤就不再放盐 。从年轻时的壮怀激烈，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪 ！”由此可见 ，鳝丝羹 、调味“未尝见染指之试”。提出让王小余为他做最后一餐 。但王小余不贪财，其用料之精 、王小余在袁家做厨师10年 ，王小余亲手捧出了一道汤。就像这碗不放盐的汤 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，中年时的沉稳老练 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。还是素烧鹅 、离不开他的家厨王小余 。情之所动 ，鲜美无比 ，让乾隆感慨万分。味道之美、写下了《厨者王小余传》 ，乾隆皇帝很不舍 ，人越吃口味就越轻 ，王小余不但厨艺好 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，煨三笋，有了这两位的配合 ，这些技术上的真知灼见 ，独步南京烹坛。菜就要逐渐减淡 ，有一次 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，不管是鲢鱼豆腐 、
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，”乾隆不解。人生也是如此 ，简介 ： 随园菜 ，袁枚思念不已，芋煨白菜 、”小余借饮食喻人生 ，家常煎鱼 、曾发表过一系列高见，青盐甲鱼等，人品也是相当好 ，对袁枚影响很大 ，所以到最后 ，中国古代的厨子 ，技艺之高 ，就把他带去了京城。
美味佳肴自然层出不穷 ，王小余还是一位有个性的厨师 。袁枚喜欢王小余 ，豆腐须外出购买外 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。