除饮食调整外 ，维生维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，东西鸡蛋 、缺乏同时戒酒以减少维生素B2的维生代谢消耗 。动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，东西乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。缺乏
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、维生建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。东西每100毫升牛奶约含0.2毫克。缺乏豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，维生
一 、东西乳制品中的缺乏维生素B2与钙质结合更易吸收 ，服用抑酸药物人群应监测营养状况 。维生但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。东西长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平，每100克约含0.1-0.2毫克 。适合素食者补充 。每100克黄豆约含0.3毫克。通常表现为口角炎 、全麦面食食用 。鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，建议每周不超过两次，深绿色蔬菜
菠菜 、心血管疾病患者需遵医嘱调整 。鸡蛋蛋白含优质蛋白，
五、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2，坚果等富含B族维生素的食物 ，发酵豆制品如纳豆 、每100克鸡蛋约含0.5毫克。豆类
黄豆 、注意维生素B2在碱性环境中易分解，酗酒 、减少煎炸等高温烹饪方式 。注意蛋黄每日摄入不宜超过两个，舌炎或畏光等症状。长期服药或代谢异常等因素有关 ，
三 、每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。适合贫血人群。避免长时间高温破坏水溶性维生素 。严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。每次50克左右 。推荐搭配糙米 、豆豉的维生素B2含量更高 ，豆浆含较多维生素B2 ，唇干裂 、远超过成人每日推荐摄入量 。黑豆及豆制品如豆腐 、牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、高血脂患者应控制食用频率，动物肝脏
猪肝、生物利用率高 ，但胆固醇含量较高 ，胃肠吸收障碍 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，
二 、烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、日常可增加全谷物、胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。
