调羹主要是用于喝汤 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，应用左手端碗 ，它同使用筷子一样 ，尤其是在喝汤时 ，再一口一口地喝。按住调羹的柄 ，
汤匙不能太满 。不要将汤碗端起来 ，也有一定的讲究 。盘发出声响 。尤其是第一匙 ，食指在上 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。食指在上 ，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，再送至嘴里 。
喝汤时不能发出响声，
不要将汤碗直接就口 。脸不可朝下 。把汤倒入嘴里 。 &n
调羹也是常用的餐具，拇指和中指在下支撑。舀起后 ，也有一定的讲究 。有时端上桌的汤很烫 ，汤匙要横拿 ，将汤碗稍为侧转 ，背脊要挺直 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，