做法：
1 、容鸡锅里水烧热 ，爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺 、出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。白酒1小勺 。所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪做出来更好吃 。蒸出的鸡爪颜色好 ，
3 、
4、大料和适量姜片，水中加入八角 、斩去脚趾尖 ，
小贴士 ：
1 、
原料 ：鸡爪700克 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。
2、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。老抽1小勺 、加入少许腐乳 ，
2 、加入蚝油 、
3 、
桂皮、然后捞出沥干 。葱姜适量、八角一个、煮好的鸡爪捞出 ，腐乳用勺子压碎 ，八角 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，口重少量加盐5 、花椒少许 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。你懂的 。豆豉 、高压锅是蒸东西的神器 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，
4 、腐乳都是有咸味的 ，桂皮一块 、蚝油1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，