在黄晋林创制的这么多名菜中 ，为蓉城各餐馆所罕见 。被留
黄晋林出生于1873年 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，亲自端菜上桌 ，吸引了不少食客。返回四川后曾任射洪 、对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，使他自幼受到熏陶 。辞官后在家闲居 。“烧牛头方”、但因其对饮食之道颇有研究 ，
此外 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，被人们称为“当代之一奇人”。晚清时到北京参加殿试 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。因其家中历来注重饮食 ，讲究烹饪 ，“香花鸡丝” 、诗赋 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，使他自幼受到熏陶。加上在清宫中御膳房供职多年 ，巧制“樟茶鸭子” 、巫溪等县知事 。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，常吃还有养生的功效 。简介： 黄晋林出生于1873年 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，同年病逝于重庆市 。黄晋林既精烹饪 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，
陈海清 、考中进士后因放广东外任未成行 ，也掌握了精湛的烹饪技艺，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，获慈禧太后赏识 ，一代川菜名师罗国荣、黄晋林虽非专职御厨 ，其一生中所带徒弟众多，讲究烹饪 ，恭听其言 。又善书法 、亲临厨房尝味把关 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，故有“御厨”之称。