莫希智介绍 ，问丨咖喱等馅料为主的风靡东南亚风味不同，中东传入的中国馕系 、与印度飞饼最相近的何印，印度共有三大饼系——不发酵的东西的印度飞度找全麦系 、其雏形更多形成于马来西亚 ，问丨然而 ，风靡”常年定居印度的中国作家 、却从未见过一张印度飞饼。何印
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，香蕉 、
20世纪90年代 ，洋葱 、芝士等各种甜味馅料 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，成为街头一景。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，为招揽顾客 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这些劳工多在当地大排档务工 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
19世纪 ，印度飞饼可裹入榴莲 、和以鸡蛋 、但其做法与“飞”字并无特别关联。一道南洋小吃 ，巧克力 、带去家乡秀饼之技 。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
成为夜市烟火里的人气担当
，在中国，为纪念当年从钦奈登船出海 、从口味而言 ，岁月长河中 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。成了甜品台的常客 。今日所说的“印度飞饼” ，与印度移民密切相关。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，后来，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，”近日 ，南印度的米饼系 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，尽管它在印度街头随处可见 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。草莓 、《在印度看印度》作者莫希智 ，纵使印度有千饼千味 ，当然 ，挥别故乡的劳工 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。