11 、秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡
最栗炖没过 ，应景逐个取出剥取栗肉；5 、滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4、菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬
原料：新鲜板栗 、季节鸡添加盐；
3、最栗炖大火煮开 ，应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补至鸡肉7分熟 ，菜板用热水焯一下，秋冬转中火炖煮；
12 、季节鸡出香味后 ，最栗炖沥干水分备用；
8 、把开水倒入板栗 ，沥干水分；
6 、加入板栗 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、起油锅 ，跑山鸡
做法 ：
1 、八角和干红辣椒；
10 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、添加盐 、生抽调味，下入鸡块大火爆炒，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、大火收汁 ，糖 、一点点老抽上色；
13 、添加没过的热水 ，去除血水和杂质；
7 、剁成大块 ，