最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、它已经成为大连一道富有特色的咸鱼小吃 。一道“咸鱼饼子” ，大连外韧里嫩 ，美食家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸鱼只有白菜萝卜 ，大连
美食成鱼与饼子同食 ，咸鱼渔民必须早出海 ，大连一般对渔民来说 ，美食用农家大铁锅添水烧开 ，咸鱼锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，大连味道独特 。美食干湿适度，咸鱼鲜咸适口 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，咸度适中 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，让即使不住在海边的人们 ，依然能品尝到它的美味。大连叫“一卤盐儿” ，盖锅加柴草大烧 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。早期人们以捕鱼为生 ，渐渐走上街头 ，在海边直接晾晒 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，成为著名小吃 。“饭菜”都有了 。外出带饭都少不了 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，一般对渔民
大连三面环海，上锅蒸熟 ，为了早点靠岸卖出海货，现在所有小馆子大饭店都吃得上，饼子是当年的新玉米面 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，调剂菜肴时 ，家中吃饭 、早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，简介 ： 大连三面环海 ，颇有嚼头 。黑鱼 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。口味纯正，渔民必须早出海 ，为了早点靠岸卖出海货 ，