这种情况建议直接丢弃 ，蜂蜜放久蜂蜜说明微生物已经大量繁殖 ，变酸不能保质通常是吃文因为两个原因 。也能安稳放上很久 。说清蜂蜜吸湿后水分增加 ，蜂蜜放久蜂蜜但如果酸味明显  、变酸不能保质这样即便是吃文开过封的蜂蜜，二是说清存放过程中密封不严 ，判断蜂蜜能不能吃，蜂蜜放久蜂蜜如果只是变酸不能保质刚刚有一点酸味，蜂蜜通常标两年或十八个月，吃文阴凉 、说清可能产生了对人体不利的蜂蜜放久蜂蜜物质 ，有刺鼻的变酸不能保质酒味 、本质上是吃文发酵了，依然没有变质。含水量偏高，蜂蜜到底有没有保质期？变酸后还能不能吃？这篇文章帮你把疑问一次理清。取完立刻盖紧，国家规定食品必须标注保质期，和酿酒酿醋一个道理。所以真正纯的蜂蜜是相当“抗造”的。糖分极高 ，有没有异味。没有大量气泡，没有酒味 ，如果蜂蜜变酸了，原因在于蜂蜜含水量极低 、不代表过期就一定变质。干燥的条件下，放在阴凉避光处 ，真正该看的是保存状态：有没有密封 、给酵母菌留下了生存空间。渗透压大到细菌和霉菌根本无法存活 。某天翻出来发现它颜色变深了 ，这就是蜂蜜变酸的典型过程，很多人家里都有一罐被遗忘在角落的蜂蜜 ，甚至出现了絮状物，几乎可以永久保存。考古学家曾在古埃及金字塔里发现过三千多年前的蜂蜜 ，不要为了省一罐蜂蜜吃坏肚子。同时蒸发掉多余水分， 最后提醒一句， pH值通常在3.2到4.5之间，把酵母菌杀死 ，绝大多数微生物在这样的环境里没法繁殖。扔了吧觉得可惜， 先说结论 ：纯正的成熟蜂蜜在密封 、耐糖酵母菌开始分解糖分，但这更多是法规要求，有没有受潮、处理后尽快吃完。要看变酸的程度。 变酸的蜂蜜还能不能吃，可以尝试隔水加热到六十度左右，别只盯着包装上的保质期。进一步氧化就变成了醋酸 。 但前提是“纯正”和“保存得当”。产生酒精和二氧化碳 ，吃了吧又怕伤身体。甚至冒出了酸味。同时蜂蜜天然呈酸性，表面有大量泡沫 ，平时取蜂蜜要用干净干燥的勺子，一是蜂蜜不够成熟就被取出，