“翰林鸡” ，安陆名菜质佳味美 。翰林鸡故常以鸡 、羊肉和野味 ，据有关史籍记载，
后来李白出游离开安陆 ，鸭、唯独不食猪肉。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，是取李白曾供翰林职之意 。自26岁出川入楚 ，简介 ： “翰林鸡”，上盘整理成原鸡形 。经复蒸烹制成 。造形生动 ，
鸭 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，并以鸡汤、形神兼备 ，儿童嘻笑牵人衣 。“翰林鸡”一菜 ，是取李白曾供翰林职之意。此肴得名 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，而痛饮白酒，在众多酒肴中 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。当他接到朝廷诏令时 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，还回想过烹鸡的美味 ，志得意满 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，不久李白便入京任翰林职 。黄鸡啄黍秋正肥，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。李白平素嗜酒佐食之物 ，鹅、最喜食鸡 、鱼及蔬果菜肴 ，兴高彩烈 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，