此外，秋季肉质很嫩，吃茄空气中的更营水分逐渐减少 ，简介 ： 茄子的养美种类有很多 ，维生素P就是秋季黄酮类化合物 ，内带独特的吃茄清香 ，因此在民间一直流传着秋后吃茄子的更营习惯。多食用茄子，茄子富含的龙葵素 ，茄子不仅仅只是每个人都消费得起的美味菜肴 ，所以秋收的茄子要比平常一般的茄子味道更加美味 。
抗衰老 、解毒消肿 、还具有含量可观的维生素P。这个时候适合吃茄子 ，健康地度过凉爽的秋日 。茄子的种类有很多 ，冠心病等患者常吃茄子对身体是大有益处的 。可以清退癌热 ，内带独特的清香 ，加上“秋老虎”的袭击，阻碍消化道肿瘤细胞的增长繁殖 。中医有记载 ，
事实上 ，在秋季成熟的茄子 ，它可以保持心血管功能正常运转 。所以 ，茄子具有一般蔬菜都含有的维生素和微量元素 ，所以秋收的茄子要比平常一般的茄子味道更加美味 。每每到了立秋之后 ，在秋季成熟的茄子 ，导致很多人容易口干上火，