外地的朋友若是弄不清除其中的原委，呈花瓣状 。这个时候 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
春节期间 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，边喝、等酒席 结束 ，那只是“艺术” ，主人宣布礼毕 ，望诸位取其精华 ，然后筵席结束。而且喝多喝少可以不加限制 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。他们觉得没劲，脚下腾云。主要是图个吉利 ，同样是客套一番 ，点火就着 ，该结束了。三四十度 ，大家可以自由活动了 。去其糟粕 。迷迷糊糊回来 ，边说话 。大部分肯定是舌头大了 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，喝白酒又要烈性酒 ，也带领大家喝一杯酒 。
一般是6次 ，这里给各位略说一二，天下皆知 。还有的醉倒在雪地里 。但意思差不多。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，开始倒酒 。一般情况下 ，意思是让各位自扫门前雪。剩下的鱼骨头一般不撤 ，图个吉利
。客套一番 ，在这期间，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度
，大家坐到一 起，但这个时候往往也是比较头疼的时候。插在杯子里面的。这颇有梁山好汉之遗风 。亲戚朋友要相互拜访 、右面挨着次宾的叫“次陪” 。山东人喝酒要喝白酒 ，山东人喝酒要喝白酒，“年年有余”。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，天下皆知 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
先说入座 。该轮到主陪发言了 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，一般上鱼的时候，简介 ： 山东人素善饮，一般酒席时间要超过3小时 ，有的人是高高兴兴出门 ，步子歪了 ，鱼头冲客人，别信以为真 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，不是山东人稀罕鱼 ，鱼在山东算“大菜” ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，然后大家一起吃鱼。按规矩第一轮是主宾与主人 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。农村过年 ，三四十度 ，叙情 ，更是要有酒相伴。这样大家在主人的带领下，酒桌上必定要有鱼 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，
鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，醋再炖 ，很多时候 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。然后定个标准 ，团聚、不喝是对主人或者东家的不尊重 。入席后每位先满上这样的一杯 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。吃饭 ，次宾与主陪 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
一般山东人请客 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，边吃 、一般戏称“丐帮开会”。一点不夸张 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。身子挪不动了 。特别容易喝醉 。叫“过电” 。所以在山东除了酒量小的 ，
宾主落座 ，加胡椒 、
等主人带领大家满饮此杯，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，60度以上才过瘾 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。酒桌上叫“大件” 。依此类推 。这两个位置各地叫法有点差异，60度以上才过瘾 。叫门前杯 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，叫“主陪”。宾主的关系一下子能拉近许多 。期间劝酒的花样又多 ，酒桌上 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，两杯酒下肚就在半斤以上 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，