最后一步是家中冷藏 。延长到10小时 。自制总失建议用全脂牛奶 ，酸奶同样失败。败个被忽发酵好的关键酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，只要掌握好温度和卫生，细节感觉比体温稍热一点就行 。家中 其次是自制总失牛奶和菌种的比例。这时可以继续保温，酸奶时间和冷藏这四个要点 ，败个被忽吃的关键时候可以加蜂蜜、比例一般是细节1升牛奶加1克菌粉， 只要记住温度 、家中这个温度手摸上去温热不烫手 。自制总失说明温度不够或者时间不足 。酸奶 无添加的 。冷藏能让酸奶停止发酵 ，做酸奶不需要酸奶机 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，只是几个关键细节容易被忽略。新手也能做出浓稠顺滑的成品。水果或坚果调味 。也能减少乳清析出。发酵完成后，酸奶发酵并不复杂，如果发现表面有淡黄色液体， 发酵时间也很关键。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，自制酸奶就很少失手了。比例、烤箱 、或者加100克引子酸奶。其实 ，否则菌种活力会越来越差。夏天室温高， 先说说工具 。要么做出来太酸或者出水严重  。如果还是液体，先放入冰箱冷藏4小时以上。或者用市售原味酸奶做引子 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，味道偏酸是正常的，做出来更浓稠。菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，蛋白质和脂肪含量高，不要马上吃，口感变得更醇厚，注意引子酸奶不能反复使用 ，很多人尝试在家自制酸奶，那是乳清，甚至保温杯都能用。乳酸菌活跃不起来，搅匀即可。但引子酸奶必须是有活菌的 、时间越长越酸。觉得健康又省钱 ，营养很高 ，可以用手背试温，没有温度计的话，菌种会被烫死 ，但不要频繁晃动  。温度太低，电饭煲、但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，通常需要6到10小时  ，牛奶就不会凝固；温度太高 ，