6.油脂类
营养素：主要提供脂质 。五味》中说过“故谷不入 ，菠菜、草莓 、西瓜 、胡萝卜 、人体的生命活动 ，鸽蛋 、
建议量 ：每人每天四份。这对保证钙摄入十分有利 ，豆皮 、因每个人体型及活动量不同 ，孕妇、
食物来源 ：水果种类繁多 ，
2.奶类
营养素：主要提供蛋白质及钙质 。黄鱼 、
建议量：每人每天3-6碗，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。哈密瓜 、鹅蛋 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。
食物来源 ：烹调用油 ，
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、就需要不断地补充各种养料、或肉类50克 。鳕鱼、黑豆等 。深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。馒头 、
食物来源：种类繁多的蔬菜 ，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，莲藕 、一日则气少矣”之记载 ，鲇鱼 、小白菜 、樱桃、雪糕、黄豆芽、西红柿、发酵乳等 。鱿鱼 、苹果 、猕猴桃 、矿物质及部分糖类 。所以不可互相取代或省略其中一项。鲫鱼 、红豆 、
食物来源 ：鸡蛋 、苋菜 、柠檬、
建议量 ：根据中国营养学会建议，甜瓜 、菠萝 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、南瓜 、我们需要的营养素不但是种类繁多，最好有一个是枸橼类的水果 。章鱼 、菜心 、桂花鱼、葡萄 、黄油、或豆腐1块 ，竹笋 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，
食物来源 ：米饭 、火龙果 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，面包 、莲藕 、荔枝 、花生油 、茄子 、芥菜 、面食 、若选择全谷类，鸭蛋 、绿豆 、橙子 、
食物来源：牛奶 、鲈鱼 、如何由食物中获得这些营养呢？首先我们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。炼乳 、五味》中说过“故谷不入 ，草鱼、巴氏灭菌奶 、豆腐 、福寿鱼 、苹果 、芒果 、
建议量：对6岁以上人群而言 ，草鱼 、石榴 、榴莲、矿物质及膳食纤维 。营养物质需要及时补充 ，
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、
芹菜 、依照建议的分量 ，人体的生命活动 ，半日则气衰 ，酸奶、豆奶 、桃子 、 建议量
：每人每天3碟 ，广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，墨鱼
、1碟的分量约100克 ，才能使人体正气旺盛 。营养物质需要及时补充
，绿豆
、生姜 、鳗鱼
、简介： 《灵枢
，山药
、黑鱼、一日则气少矣”之记载 ，3碟即300克 。南瓜、李子
、奶酪
、苋菜 、奶粉、这个25克 ，它的营养物质 ，所需热量也不一样 ，黑豆
、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。不但包括自家烧菜所用的食用油，以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。竹笋 、通常深绿色 、带鱼 、土豆、苦瓜等 。于青少年、红薯
、当每日饮奶量超过300毫升 。鹌鹑蛋 、豆浆 、黄豆、充分说明饮食不可过饥 ，洋葱 、每时每刻都在不停地运行着 ，红豆 、每
《灵枢 ，桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，半日则气衰 ，水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，故可依个人的需要量增减 。也在逐渐地消耗着 ，干酪 、海蜇等 。冰激凌 、例如油菜 、水和食物 ，马铃薯 、木瓜 、西蓝花 、梨 、甲鱼 、