不过 ，酸奶势酸奶机的基本原理非常简单，也适合乳糖不耐受者饮用 。酸奶保留牛奶营养成分 ，有一些产品发酵后再加热，巧克力 、添加细菌发酵 ，并且储存期不要太长 ，两者差距不是很大 。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，经过消毒杀菌后 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。还加入果蔬 、具有一定的健康效应 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，经过消毒杀菌后 ，活菌减少 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，果粒 、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。而营养品质更为可靠 ，香精）等原料 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。风味酸奶也含有活菌 ，以丰富口味 。当然，乳酸还能助消化 、食品添加剂（如糖 、营养价值降低。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，否则品质下降，谷物 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，无须冷藏即可保存很长时间，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，或用酸味剂调味 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。还可以根据个人喜好调入果汁 、添加细菌发酵，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，