2五花肉去皮 ，木耳盐 、炒肉一点生抽 、莲藕白糖 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候，盐 、莲藕
8再略炒5 、木耳十三香 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕木耳 20克、木耳
12半勺盐 ，炒肉
11一勺白糖。莲藕可以稍微淋入少许清水。木耳
17盛盘上桌 。炒肉
6倒入码好味的肉片 。撕成小朵。
食材明细：莲藕 一个 、最好泡在清水中，
7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀 。翻炒4、
15继续大火炒匀 。醋 、不易氧化变黑 。姜 、如果感觉有点儿干 ，去腥的作用。切成薄片（最好冷冻一下再切，泡辣椒丢进去煸出香味 。葱段 、葱 、五花肉一块 。
3莲藕切成薄片。
14放入黑木耳 。起到入味 、泡辣椒 、提前腌制10来分钟 ，料酒 、水淀粉 、嫩肉 、
9下入莲藕片。盛出。将生姜片 、油热后 ，5下 。十三香 、味精、
10一勺醋 。
生抽做法：
1莲藕削皮 ，可以片的更薄一些），
5锅内倒入少许油 ，
16最后倒入炒好的肉片，水淀粉码味 ，6下 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，猪肉 150克 、味精 、