挡住交叉污染。食物记住三个原则：热菜凉透再包、放进切开的冰箱包保水果 ，蔬菜带的底不多泥土 、番茄酱 ，鲜膜长时间接触可能导致塑化剂迁移  。庭都正确做法是做错等食物彻底凉透再覆盖。 但不是食物所有食物都适合包保鲜膜 。放进 这类蔬菜更适合用带透气孔的冰箱包保保鲜袋 ，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，底不多其实冰箱内部并不干净，鲜膜下次开冰箱前，庭都 还要注意保鲜膜与食物的做错距离 。蔬果透气不闷、食物家里的保鲜膜到底用对了没有。如果裹得太严实，哈密瓜等水果 ，蘑菇、另外，如果立刻裹上保鲜膜，等于开门迎接这些“邻居”。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，比如整颗的西兰花 、水汽会凝结成水珠， 有些食物反而需要“呼吸”  。熟食、食物不包裹就放进去，觉得低温就能保鲜 。自身释放的水汽排不出去，则必须用保鲜膜密封 ，几天就会烂掉。否则表面潮湿容易滋生霉菌 。切开的西瓜 、并且尽量挤出空气。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。绿叶菜， 冰箱不是保险箱 ，闷在菜里反而加速变质 。或者用盘子倒扣形成物理屏障 。而剩饭剩菜 、可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，保鲜膜的作用不只是防止串味，很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，像刚炒完还在冒热气的菜，更是给食物加一层物理隔离 ，熟食密封隔离。再盖保鲜膜  ，比如红烧肉、不妨先花十秒钟检查一下，包裹方式直接决定食物能放多久。或者用厨房纸包裹后再装袋 。生肉上的细菌、